ความหมายของการถ่ายเทความร้อน

อุณหภูมิคือการวัดความร้อนหรือความเย็นของสสาร ระบุอีกวิธีหนึ่งอุณหภูมิเป็นพลังงานจลนศาสตร์เฉลี่ยต่อโมเลกุลของสาร วัดอุณหภูมิเป็นองศาบนเครื่องชั่งเซลเซียส (C) หรือฟาเรนไฮต์ (F) หรือในเคลวินส์ (K) ในแง่ที่ง่ายที่สุดอุณหภูมิคือวัตถุที่ร้อนหรือเย็นในขณะที่ความร้อนเป็นพลังงานที่ไหลจากวัตถุที่ร้อนขึ้นไปยังวัตถุที่เย็นกว่า ตัวอย่างเช่นอุณหภูมิของกาแฟหนึ่งถ้วยอาจรู้สึกร้อนถ้าคุณวางมือไว้รอบ ๆ มันร้อนเพราะความร้อนจากกาแฟจะถูกถ่ายโอนไปยังถ้วย

พลังงานความร้อนหรือพลังงานความร้อนเป็นพลังงานของสารหรือระบบในแง่ของการเคลื่อนไหวหรือการสั่นสะเทือนของโมเลกุล ยิ่งโมเลกุลเคลื่อนไหวเร็วมากพลังงานความร้อนก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถถ่ายโอนพลังงานความร้อนจากวัตถุหนึ่งไปยังอีกวัตถุหนึ่งและในความเป็นจริงการถ่ายเทความร้อนจะเกิดขึ้นตามธรรมชาติเมื่อใดก็ตามที่วัตถุที่ร้อนขึ้นสัมผัสกับวัตถุที่เย็นกว่า ความร้อนจะย้ายจากวัตถุที่ร้อนขึ้นไปยังวัตถุที่เย็นกว่าเสมอ ตัวอย่างเช่นถ้าคุณจะวางมือที่อบอุ่นของคุณกับเสาโลหะเย็นผิวบนมือของคุณจะรู้สึกเย็น นั่นเป็นเพราะความร้อนจากมือของคุณถ่ายโอนไปยังโลหะเย็น มือของคุณรู้สึกเย็นลงเพราะความร้อนบางส่วนของคุณถูกถ่ายโอนไปยังโลหะ

เมื่อคุณเพิ่มพลังงานความร้อนลงในสารหนึ่งในสองสิ่งที่สามารถเกิดขึ้นได้: อุณหภูมิของสารจะเพิ่มขึ้นหรือเฟส (หรือสถานะ) ของสารจะเปลี่ยนไป อุณหภูมิเป็นพลังงานจลนศาสตร์เฉลี่ยของโมเลกุลในสาร ดังนั้นจึงค่อนข้างชัดเจนว่าทําไมอุณหภูมิอาจเพิ่มขึ้น - ความร้อนคือการเคลื่อนไหวของโมเลกุลดังนั้นหากคุณได้รับโมเลกุลในสารที่จะเคลื่อนที่ได้เร็วขึ้นพวกเขาจะมีอุณหภูมิที่สูงขึ้น แต่สิ่งที่เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงเฟส?